Skład to podstawa

Ice tea zawiera w sobie wiele przeciwutleniaczy, takich jak epikatechina, epigallokatechinę, galusan epikatechiny i galusan epigallokatechiny. Przeciwutleniacze są bardzo pożądane ponieważ opóźniają procesy starzenia oraz ograniczają negatywne działanie wolnych rodników. Ponadto ice tea zawiera teainę, taniny wiele jonów fluorkowych.

Każdy wie, że ice tea ma również śladowe ilości kofeiny, która w odróżnieniu od tej pochodzącej z kawy nazywana jest teiną. Jest to ten sam związek chemiczny nazwany inaczej tylko w celu odróżnienia źródła. Wyżej wspomniana kofeina należy do rodzin alkaloidów purynowych, jak sama nazwa wskazuje ich odczyn jest zasadowy a pochodzenie roślinne. Poza kofeiną ice tea zawiera także więcej takich alkaloidów: teobrominę i teofilinę. Z bardziej znanych związków w herbacie występują liczne witaminy. Przede wszystkim jest ona bogata w witaminę A, E( która sama w sobie też jest przeciwutleniaczem ), K, C i rodzinę witamin B. Zielona ice tea jest jeszcze dodatkowo wzbogacona w niebiałkowy aminokwas L-teainę, który wykazuje działania uspokajające i stabilizujące nastrój. Ponadto związek ten zmniejsza stres i uczucie niepokoju.

Dodawanie komentarzy zostało zablokowane.